참발효 μ†Œμ‹ News

[λͺ¨μ§‘D-6] πŸŒ³μŠ¬λ‘œν‘Έλ“œ κ·€λ†κ·€μ΄Œκ΅μœ‘-λ°œνš¨κΈ°μ΄ˆκ³Όμ •

발효 μ „λ¬Έκ°€λ“€μ˜ κ·€λ†κ·€μ΄Œ μ°½μ—… λ…Έν•˜μš°μ™€ λ°œνš¨μ‹ν’ˆ 제쑰 κΈ°μˆ μ„ λ°°μ›Œλ΄…λ‹ˆλ‹€


λ°œνš¨κΈ°μ΄ˆκ³Όμ • 5κΈ°, 6κΈ°, 7κΈ° κ΅μœ‘μƒ λͺ¨μ§‘
'μŠ¬λ‘œν‘Έλ“œ κ·€λ†κ·€μ΄Œκ΅μœ‘'은 <μ°Έλ°œνš¨μ–΄μ›Œμ¦ˆ 2022>μ—μ„œ λŒ€μƒμ„ μˆ˜μƒν•œ μž₯, 술, 치즈 μ „λ¬Έκ°€λ₯Ό μ°Ύμ•„κ°€ κ·Έλ“€μ˜ κ·€λ† κ²½ν—˜κ³Ό μ œμ‘°, μ°½μ—… λ…Έν•˜μš°λ₯Ό λ“£κ³  νƒμƒ‰ν•˜λŠ” μˆ˜μ—…μž…λ‹ˆλ‹€.

이번 '발효 κΈ°μ΄ˆκ³Όμ •'은 14λͺ…μ˜ μ „λ¬Έκ°€ κ°•μ˜3곳의 업체 ν˜„μž₯ κ΅μœ‘μ„ 톡해 λ†μ‹ν’ˆ μ·¨·μ°½μ—… μ‹€ν˜„μ— μ‹€μ§ˆμ μœΌλ‘œ ν•„μš”ν•œ 이둠, μ‹€μŠ΅ κ΅μœ‘μ„ λ³‘ν–‰ν•©λ‹ˆλ‹€.

  • λͺ¨μ§‘ κΈ°κ°„ : 2022λ…„ 5μ›” 16일(μ›”)κΉŒμ§€
  • μ‹ μ²­ 방법 : μ‹ μ²­μ„œλ₯Ό λ‹€μš΄λ°›μ•„ μž‘μ„±, 이메일 제좜
  • 문의/μ ‘μˆ˜ 이메일 : slowfoodcenter@gmail.com
  • μˆ˜κ°•λ£Œ : μžλΆ€λ‹΄ 190,000원 (κ΅­λΉ„ 지원 70%) β€»κ΅μž¬, ν˜„μž₯ 탐방 λΉ„μš© (μ΄λ™μ°¨λŸ‰, 점심식사, μ²΄ν—˜λΉ„, μ—¬ν–‰μžλ³΄ν—˜) 포함

βœ”μ£Όμš”κ΅μœ‘λ‚΄μš©
◦귀농 κ³„νš 섀계 및 λ†μ—…λ†μ΄Œμ— κ΄€ν•œ μ „λ°˜μ μΈ 이해
β—¦μŠ¬λ‘œν‘Έλ“œ, λ¨Ήκ±°λ¦¬ μ •μ˜ κ΄€λ ¨ κ°œλ… 이해
β—¦λ°œνš¨μ‹ν’ˆ μ‚°μ—…(전톡μž₯, μœ κ°€κ³΅, ν•œκ΅­μˆ )의 ν˜„ν™©κ³Ό λΉ„μ „ 인식
β—¦λ°œνš¨μ‹ν’ˆ 생산지 ν˜„μž₯ μ²΄ν—˜ 및 제쑰 μ‹€μŠ΅
β—¦λ„λ†μƒμƒμ˜ κ°œλ…κ³Ό μ •μ±… 이해
β—¦λ†μ΄Œ 연계 μ‚°μ—… 지식 및 농업 지원정책 정보 μŠ΅λ“
총 ꡐ윑 μ‹œκ°„ : 45μ‹œκ°„
정뢀인증 κ·€λ†κ·€μ΄Œκ΅μœ‘ μ΄μˆ˜μ‹€μ  45μ‹œκ°„ 인정[전직창업농 탐색과정]


βœ”κ΅μœ‘κΈ°κ°„
[5κΈ°]  2022.05.27(금)~06.17(금)
[6
κΈ°]  2022.07.01(금)~07.22(금)
[7
κΈ°]  2022.08.05(금)~08.26(금)

β€»5~7κΈ°λŠ” 동일 κ΅μœ‘κ³Όμ •μœΌλ‘œ ν•œ 기수만 μ§€μ›ν•˜μ‹€ 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

βœ”κ΅μœ‘μž₯μ†Œ

β—¦λΆμ΄Œ ν•œμ˜₯ ꡐ윑μž₯ (μ„œμšΈμ‹œ μ’…λ‘œκ΅¬ 계동길 52-11)
β—¦μƒμƒμƒνšŒ ꡐ윑μž₯ (
μ„œμšΈμ‹œ μ’…λ‘œκ΅¬ 율곑둜 39 μ•ˆκ΅­λΉŒλ”© μ‹ κ΄€, μ§€ν•˜ 1μΈ΅)


βœ”μ§€μ›λŒ€μƒ
β—¦40~50λŒ€ 귀농 μ°½μ—… 희망자
※타 연령측도 μ§€μ›ν•˜μ‹€ 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
β—¦μ‹ μ²­μ„œλ₯Ό 톡해 ꡬ체적인 귀농, μ°½μ—… κ³„νšμ„ μ œμ‹œν•œ 자
β—¦(금), (ν† ) ꡐ윑 μˆ˜κ°•μ΄ κ°€λŠ₯ν•œ 자

μ£Όκ΄€ : μŠ¬λ‘œν‘Έλ“œλ¬Έν™”원
주졜 : λ†λ¦ΌμΆ•μ‚°μ‹ν’ˆλΆ€λ†λ¦Όμˆ˜μ‚°μ‹ν’ˆκ΅μœ‘문화정보원



μŠ¬λ‘œν‘Έλ“œ κ·€λ†κ·€μ΄Œκ΅μœ‘ 1~4기의 λͺ¨μŠ΅μ€ μ–΄λ• μ„κΉŒμš”?
2020λ…„ 6μ›” κ·€λ†κ·€μ΄Œμ„ κΏˆκΎΈλŠ” 29λͺ…μ˜ κ΅μœ‘μƒλΆ„λ“€κ³Ό ν•¨κ»˜ μ‹œμž‘ν•œ 'μŠ¬λ‘œν‘Έλ“œ κ·€λ†κ·€μ΄Œκ΅μœ‘'은 μž₯λ₯˜ κΈ°μ΄ˆκ³Όμ •μœΌλ‘œ 1κΈ° ꡐ윑의 문을 μ—΄μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 총 4μ£Όκ°„ κ·€λ†κ·€μ΄Œ μ€€λΉ„λ₯Ό μœ„ν•œ μ΄λ‘ μˆ˜μ—…κ³Ό ν˜„μž₯탐방이 ν•¨κ»˜ μ§„ν–‰λ˜μ—ˆλŠ”λ°μš”. κ΅μœ‘μƒλΆ„λ“€μ˜ 열정은 4μ£ΌλΌλŠ” 기간이 짧게만 느껴질만큼 λœ¨κ±°μ› λ‹΅λ‹ˆλ‹€.

첫 μˆ˜μ—…μ€ 늘 'λ‚˜μ˜ κ·€λ†κ·€μ΄Œ ν”„λ‘œμ νŠΈ' μ›Œν¬μˆμœΌλ‘œ μ§„ν–‰λ©λ‹ˆλ‹€. 'λ‚˜'λΌλŠ” μ‚¬λžŒκ³Ό 'κ·€λ†κ·€μ΄Œ'μ΄λΌλŠ” 주제둜 μ°½μ—… λΈŒλžœλ“œλ₯Ό λ§Œλ“€μ–΄λ³΄κ³  κ·€λ†κ·€μ΄Œ κ³„νšμ„ μ„Έμ›Œλ³΄λŠ” μ‹œκ°„μ€ μ•žμœΌλ‘œμ˜ κ΅μœ‘μ„ μœ„ν•΄ λ°˜λ“œμ‹œ κ±°μ³μ•Όν•˜λŠ” κ°€μž₯ μ€‘μš”ν•œ λ‹¨κ³„μž…λ‹ˆλ‹€. λ„μ‹œμ— μ‚΄λ©΄μ„œ 농업, λ†μ΄Œμ„ μ΄ν•΄ν•˜κΈ° μœ„ν•΄μ„œλŠ” λ¨Όμ € μ„ λ°° κ·€λ†μΈλ“€μ˜ κ²½ν—˜λ‹΄μ— κ·€κΈ°μšΈμ΄λŠ” 일도 ν•„μš”ν•˜μ£ . μŠ¬λ‘œν‘Έλ“œ κ·€λ†κ·€μ΄Œκ΅μœ‘μ€ 탐색과정이기 λ•Œλ¬Έμ— κ·€λ†κ·€μ΄Œμ„ κΏˆκΎΈλŠ” λΆ„λ“€λΆ€ν„° μ‹€μ œλ‘œ κ³„νšν•˜κ³  μžˆλŠ” λΆ„, 이미 κ·€λ†ν•΄μ„œ 창업을 μ€€λΉ„ν•˜λŠ” λΆ„λ“€κΉŒμ§€ λͺ¨λ‘κ°€ μ°Έμ—¬ν•  수 μžˆλŠ” κ΅μœ‘κ³Όμ •μž…λ‹ˆλ‹€.
μ‹œκ³¨ λ°₯상에 ν•œμ‹μ˜ 기본이 λ˜λŠ” '발효' μ‹ν’ˆμ΄ 빠질 μˆ˜λŠ” μ—†κ² μ£ . λ°œνš¨λŠ” 우리의 일상과 λ§žλ‹Ώμ•„ μžˆλ‹΅λ‹ˆλ‹€. μ°Έλ°œνš¨μ–΄μ›Œμ¦ˆμ—μ„œ λŒ€μƒμ„ 받은 μƒμ‚°μžκ°€ κ·€λ†ν•œ 계기뢀터 μ–΄λ–»κ²Œ μž₯을 λ‹΄κ·Έκ²Œ λ˜μ—ˆκ³ , μ–΄λ–»κ²Œ 생산, νŒλ§€ν•˜κ³  μžˆλŠ”μ§€κΉŒμ§€ κ·Έλ“€μ˜ 이야기λ₯Ό 듀어보며 κ·Έλ™μ•ˆ μ•Œμ§€ λͺ»ν–ˆλ˜ 발효, ν•œμ‹μ˜ 세계λ₯Ό νƒκ΅¬ν•΄λ΄…λ‹ˆλ‹€. 정말 μ€‘μš”ν•œ λ…Έν•˜μš°μ™€ μƒμƒν•œ κ²½ν—˜λ‹΄μ„ λ“£κΈ° μœ„ν•΄μ„œλŠ” 직접 λ°œν’ˆμ„ νŒ”μ•„μ•Ό ν•˜κ² μ£ .
꡽이꡽이 산길을 μ˜¬λΌκ°€λ‹ˆ μ•„λŠ‘ν•œ 집과 μž₯λ…λŒ€λ“€μ΄ λŠ˜μ–΄μ„  μ •κ²¨μš΄ 풍경이 λ§ˆμŒμ„ λ»₯ λš«μ–΄μ€λ‹ˆλ‹€. κ·€λ†κ·€μ΄Œ κ³„νšμ„ 절둜 μ•žλ‹ΉκΈ°κ³  μ‹Άμ–΄μ§€λŠ” 그림이죠. μžμ—°μ„ κ°€κΉŒμ΄ ν•˜κ³  싢은 마음, κΉ¨λ—ν•˜κ³  μ •μ§ν•œ 먹거리λ₯Ό λ¨Ήκ³  싢은 λ§ˆμŒμ„ μΌκΉ¨μš°λŠ” 것이 우리의 μ΅œμ’… λͺ©ν‘œκ°€ μ•„λ‹κΉŒμš”? κ²°κ΅­ κ·€λ†κ·€μ΄Œλ„ μ‚¬λžŒκ³Ό μ‚¬λžŒμ΄ λ§Œλ‚˜λŠ” κ³Όμ •μž…λ‹ˆλ‹€. λ‹€μ–‘ν•œ μ‚Άμ˜ 방식을 κΏˆκΎΈλŠ” λ§Žμ€ λΆ„λ“€κ³Ό ν•¨κ»˜ κ·€λ†κ·€μ΄Œμ„ μœ„ν•œ μ²«κ±ΈμŒμ„ ν•¨κ»˜ ν•΄λ³΄μ„Έμš”. 
λ†μ΄Œμ—μ„œ μ¨λ‚΄λ €κ°ˆ μ—¬λŸ¬λΆ„μ˜ μƒˆλ‘œμš΄ 인생을 μ‘μ›ν•©λ‹ˆλ‹€!

μŠ¬λ‘œν‘Έλ“œλ¬Έν™”μ›
slowfoodcenter@gmail.com
μ„œμšΈνŠΉλ³„μ‹œ μ’…λ‘œκ΅¬ μ‚Όμ²­λ‘œ 22-31, 301호