공지사항

[출품] 참발효어워즈2021 간장/된장/고추장 출품 접수

2020-11-17

국내산 발효식품의 품질 향상을 촉진하고, 우수브랜드를 선발하여 시상하는 ‘참발효어워즈2021’을 개최합니다.


본 어워즈는 시민평가단 관능평가와 전문가심사단의 심사 과정을 거쳐서
품질, 관능, 위생관리, 사용원료(농업연계성) 등에 대해 종합 평가를 거쳐 대상을 시상합니다.

서류 심사 통과 시 출품한 모든 제품에 대해 관능평가 전문기관인 '맛있음연구소'의
 분석자료(Sensory Map 분석보고서, 50만원 상당)를 받으실 수 있습니다. 


  • 출품기준

① 제조업 허가를 받아 시중에 유통되고 있는 간장, 된장, 고추장 제품
② 콩을 비롯해 100% 국내산 재료를 사용하여 국내 생산된 제품
③ <간장, 된장> 메주를 원료로 하여 식염 등을 섞어 발효와 숙성을 거쳐 제조·가공한 제품
④ <고추장> 두류 또는 곡류를 주원료로 하여 고춧가루, 식염 등을 섞어 발효와 숙성을 거쳐 제조·가공한 제품
⑤ 유전자변형(GMO) 농산물, 인공착색료 및 보존제를 사용하지 않은 제품


  • 수상혜택

① 2021년 1년간 ‘참발효2021’ 심벌마크 사용권 부여
② 로컬푸드 유통 채널 입점 및 ‘참발효 대상 수상제품’ 특별기획전 초대 기회 제공
③ 언론에 보도자료 배포 및 브랜드 노출
④ 내일의식탁 소셜미디어(페이스북, 인스타그램, 유튜브 등)와 협력기관 홍보채널을 통한 지속적인 홍보
⑤ ‘참발효 쿠킹클래스’ 참여 기회 제공
⑥ 서류 심사 통과 시 출품한 모든 제품에 대해 관능평가 전문기관의 분석자료(Sensory Map 분석보고서, 50만원 상당) 제공
⑦ ‘참발효어워즈 맛워크숍’ 전문가 강의 참여 기회 제공
⑧ 참발효마켓 또는 박람회 참가 기회 제공
⑨ 역대 수상업체가 함께 하는 소통 기회 제공  


  • 주요일정

- 개최 안내 및 출품 신청서 접수 : 2020.11.18(수) ~ 12.10(목)
- 서류심사 결과 발표 : 2020.12.18.(금)
- 서류 심사 합격된 시료 접수 : 2020.12.18.(금)~12.28.(월)
- 시민맛평가 : 2020.01.05(화)~01.07(목) *일정은 추후 변동될 수 있음
- 본선 진출 후보 발표 : 2021.01.15.(금)
- 본선 심사(전문가심사단) : 2021.01.18(월)
- 참발효어워즈2021 시상식(대상 발표) : 2021.02.26(금)


  • 출품안내

▶︎ 접수 기간 : 2020.11.18(수) ~ 12.10(목)
▶︎ 출품 방법 상세보기 : www.GFFA.kr
▶︎ 신청서 : 신청서 다운로드 바로가기 (또는 '홈페이지-참발효어워즈2021-출품안내' 에서 다운로드)
▶︎ 출품비 : 제품 당 10만원
▶︎ 출품비 납부 계좌 : 농협 301-0233-7760-41 (슬로푸드문화원)

※ 출품 얼리버드 제도 ※

2020.11.30.까지 출품 신청서 접수 시

제품 당 출품비 7만원으로 할인됩니다.

(이 후 접수 시 정상 출품비 10만원)


출품을 원하시는 생산자 여러분께서는 위의 주요 일정을 숙지하시고
출품기준과 제출서류를 확인하셔서 반드시 기간 내 접수해주시길 바랍니다.  



  • 시민맛평가단 모집

▷ 참발효어워즈2021은 시민 여러분의 참여로 이루어집니다. 1차 서류심사에 통과된 제품은 시민들이 참여하는 관능평가를 통해 본선 진출이 결정됩니다. 발효식품의 맛과 향, 그리고 우수한 가치를 함께 심사해주실 시민 맛 평가단을 모집합니다. 시민맛평가단 신청 접수 및 일정은 추후 안내드립니다.


맛있고, 공정하며, 지속가능한 발효식품 생태계를 위한

<참발효어워즈2021> 기금 모금

주최 | 슬로푸드문화원
주관 | 참발효어워즈 운영위원회
후원 | 국제슬로푸드한국협회, 한국농수산식품유통공사
협찬 | 네오게임즈, 브랜드쿡, 선농생활, 한국문화예술위원회, 기후시민3.5
함께하는 곳 | 어프로젝트, 맛있음연구소
도움주신 곳 ㅣ농업법인도담, 덕화푸드, 술팜, 씨알살림축산, 에코플랜츠, 오가닉씨드, 완도전복생산자협동조합, 우리콩순두부, 태평염전, 하영옹기, 한얼영농조합법인, 해농상사, 화성한과
협력 | 한식진흥원, 서울특별시 지역상생교류사업단, 디자인하우스, 비백, 대한발효식문화포럼, 사랑의열매
판매협력ㅣ네니아, 농민상회, 농사펀드, 상생상회, 올가홀푸드


www.GFFA.kr
gfk.awards@gmail.com
☎️  070-5129-2574 (참발효어워즈운영사무국)