🏆발효의 참맛을 찾습니다: 참발효어워즈 2024 출품 접수 (~10/31)

2023-09-27

GOOD FERMENTED FOOD AWARDS 2024

사람 · 지역 · 자연 모두에게 이로운

🏆발효의 참맛을 찾습니다

참발효어워즈 2024 출품 접수 (~10/31)

장 · 술 · 치즈 · 김치 부문

오는 10월 31일까지 참발효어워즈2024 출품 접수를 받습니다.
한식간장 1품목으로 시작했던 참발효어워즈가 벌써 4회차를 맞이했습니다. 이번 심사 품목에는 ‘막걸리’와 ‘목장치즈’는 정식 품목으로, ‘청국장’과 ‘김치’는 시범 품목으로 포함하여 총 7개 부문입니다. 참발효어워즈는 2년에 1번 개최되는 국내 유일의 발효식품 전문 시상식입니다. 생산자, 소비자와 함께 앞으로 더욱 다양한 품목으로 확대해나가면서 한반도 곳곳에 숨어있는 깊고 다양한 발효의 맛을 찾아 소개하겠습니다.

환경 보전, 지역농업 연계성, 문화적 전통 등 사회적, 환경적 가치를 고려하는 참발효어워즈만의 심사 방식으로 더 건강하고, 맛있고, 지속가능한 발효 먹거리 생태계를 만들어가고자 합니다. 사람·지역·자연 모두에게 이로운 발효식품 생태계와 지역경제를 만드는 데 여러분의 동참을 기대합니다.

🏆참발효어워즈2024 심사 품목

장류(간장, 된장, 고추장, 청국장)
1. 품목제조보고를 하고 시중에 유통되고 있는 제품
2. 100% 국내산 재료를 사용하여 국내 생산된 제품
3. 자사에서 직접 제조, 발효·숙성하여 판매하는 제품
4. 메주를 사용한 제품
5. 인공감미료, 보존제, 유화제 등 화학적 합성 식품 첨가물 및 유전자변형 농산물을 사용하지 않은 제품

절임류(김치)
1. 품목제조보고를 하고 시중에 유통되고 있는 제품
2. 100% 국내산 재료를 사용하여 국내 생산된 제품
3. 자사에서 직접 제조, 발효·숙성하여 판매하는 제품
4. 인공감미료, 향미증진제 등 화학적 합성 식품 첨가물 및 유전자변형 농산물을 사용하지 않은 제품

주류(막걸리)
1. 품목제조보고를 하고 시중에 유통되고 있는 제품
2. 국내산 재료를 사용하여 국내에서 생산한 제품
3. 자사에서 직접 제조, 발효·숙성하여 판매하는 제품
4. 누룩을 사용한 제품
5. 인공감미료, 산도조절제 등 화학적 합성 식품 첨가물 및 유전자변형 농산물을 사용하지 않은 제품

유제품(목장치즈)
1. 품목제조보고를 하고 시중에 유통되고 있는 제품
2. 국내산 원유를 사용하여 국내에서 생산한 제품
3. 단일 목장에서 직접 생산한 1등급 원유를 가공, 발효·숙성하여 판매하는 제품
4. 인공착색제, 산도조절제 등 화학적 합성 식품 첨가물 및 유전자변형 농산물을 사용하지 않은 제품

✔️출품 안내

▪️출품 접수
- 제품별로 출품 신청서를 작성하여 제출 서류, 출품비와 함께 접수 (이메일 또는 우편)
- 접수 마감 : 2023년 10월 31일(화) 자정까지
- 접수 이메일 : gfk.awards@gmail.com
- 우편 접수 : (03062) 서울특별시 종로구 삼청로 22-31, 301호 내일의식탁
※ 출품 개수에 제한 없음
※ 수상 이력에 관계 없음
※ 출품 신청서는 참발효어워즈 홈페이지(www.GFFA.kr)에서 다운로드가 가능합니다.

(또는 아래 버튼 클릭)

▪️제출 서류
1. 출품 신청서
2. 사업자등록증
3. 품목제조보고서

▪️출품비
- 출품비 : 제품 당 20만원
(부가세 포함/세금계산서 발행)
- 출품비 납부 계좌 : 농협 301-0233-7760-41 내일의식탁

▪️시료는 서류 심사 통과 후 시료 제출 안내에 따라 제출합니다. (제출 기간/장소/송부량 추후 공지)

참발효어워즈 2024 출품 자세히 보기

✔️수상 혜택

① 대상 수상 제품은 해당 수상연도의 ‘참발효대상’ 심벌마크 사용권을 부여하고 지속적으로 홍보
② 서류 심사 통과 시 출품한 모든 제품에 대해 관능평가 전문기관의 분석자료(Sensory Map 분석보고서) 제공
③ 참발효어워즈 맛워크숍 전문가 강의 참여 기회 제공
④ 내일의식탁 소셜미디어와 협력기관 홍보채널을 통한 지속적인 홍보
⑤ 언론에 보도자료 배포 및 브랜드 노출
⑥ 참발효 전시, 마켓 또는 박람회 참가 기회 제공
⑦ 로컬푸드 유통 소매점 입점 및 '참발효 대상 수상제품' 특별기획전 초대 기회 제공
⑧ 소비자, 생산자를 연결하는 다양한 홍보 행사 추진

맛있고 안전하며 지속가능한 발효식품을 선발하기 위한 5단계 심사과정

(1차) 서류 심사 (ESG평가) → (2차) 시민 맛 평가 → (3차) 전문가 관능평가

→ (4차) 현장 실사 → (5차) 대상 선정 심사

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